Мантоварки

Основа мантов, как и большинства мясных восточных блюд, – это фарш из нарубленного вручную мяса, в который добавляется тонко нарезанный лук. По мнению специалистов, фарш, перекрученный на мясорубке, и лопухи лука неизбежно испортят блюдо. Тесто для мантов необходимо раскатывать очень тонко, а при лепке скреплять концы подобно почтовому конверту крест-накрест. Есть их нужно исключительно руками. Для приготовления этого кушанья необходима специальная посуда – мантоварка купить которую не представляет сегодня особого труда.
Для этого блюда больше всего подходит баранина, однако довольно вкусные манты получаются и из смеси разных видов мяса. В мясо нередко добавляют курдючное сало либо тыкву, морковь или другие овощи, благодаря которым мясо становится мягче и сочнее. Для остроты вкуса по желанию можно добавить немного чеснока. Популярны и вегетарианские манты из картофеля и тыквы, называемые ковок-манти. В России тыкву в начинку добавляют редко, а фарш обычно делают из свинины или смеси говяжьего и свиного мяса, причем для упрощения приготовления мельчат его в мясорубке. Впрочем, какова бы ни была начинка для их приготовления потребуется хорошая мантоварка цена на которую вполне доступна.
Принятое в нашей стране название «манты» имеет тюркские корни. Аналогичные блюда готовят во многих азиатских странах. В Монголии очень популярно национальное блюдо «бууз», рецепт приготовления которого весьма напоминает то, как готовят классические манты. Само тесто без начинки монголы называют «мантуу», а манты из дрожжевого теста – «мантуун бууз». Пища на пару любима и в Китае. Паровые пирожки с фаршем там именуют «баоцзы», без начинки – «маньтоу». Хотя сохранились сведения, что в древности китайцы готовили маньтоу именно с мясной начинкой, также как и современные манты, и, скорее всего, были позаимствованы у одного из тюркских народов. История возникновения маньтоу была описана в романе «Троецарствие» средневекового автора Ло Гуаньчжуна. В книги рассказывалось о том, что маньтоу, приготовленные с мясной начинкой, имитировали человеческое жертвоприношение духам погибших, и даже их название дословно переводилось, как «головы маньцев». Авторство рецепта этого блюда приписывают китайскому полководцу и государственному деятелю Чжугэ Лян. В Японии тоже есть кушанье, которое этимологически происходит от китайских мантов «маньтоу». Оно представляет собой жаренные булочки с мясом и называется «мандзю».



Найдено 3 позиций.
Сортировать по: порядку | популярности | цене |

Мантоварка 3 секции
Артикул: М-3
2400 руб.
Продукция торговой марки "TimA" из нержавеющей стали 18/10 И в хозяйстве... и в подарок!!!
Мантоварка 7,0 л
Артикул: 331207
3600 руб.
...
Секция к мантоварке
Артикул: МВ-24
550 руб.
Продукция торговой марки "TimA" из нержавеющей стали 18/10

© 2007-2012 http://vasha-posuda.ru. Все права защищены.
При использовании материалов гиперссылка на http://vasha-posuda.ru обязательна.
Интернет-магазин Посуды