Казаны и подставки для них

Казанами начали пользоваться еще несколько столетий назад, и их внешний вид за всю многовековую историю практически не претерпел изменений. Дно классического котла округлое, а для его размещения над огнем используется специальная подставка под казан. http://vasha-posuda.ru/category/124/
Однако, сейчас нередко производят казаны с небольшой плоскостью в основании, что позволяет ставить их на ровную поверхность. Во всех отношениях готовить в этой посуде удобно: благодаря толстым стенкам лучше регулируется температура и практически исключается в процессе приготовления подгорание пищи. Единственный минус – большой вес.
Тем, кто намерен купить казан для плова, стоит иметь в виду, что посуда, после того как она была отлита на заводе, на себе сохраняет остатки масла, которым смазывали форму для литья, чтобы облегчить отлипание от этой формы чугуна или алюминия. Для удаления масла достаточно на несколько часов поставить казан на огонь и дождаться пока все масло прогорит. Если Вы планируете, казан алюминиевый купить для себя или в подарок близким, то данную процедуру рекомендуется проводить под постоянным надзором, иначе он может расплавиться.
И так, нужно в казан налить около литра обычного растительного масла и сильно разогреть его. Спустя некоторое время под действием кипящего масла дно посуды приобретет красноватый оттенок. Однако сам металл раскалять до красна не следует. Таким образом, необходимо обработать и бока посуды, поворачивая ее на бок. Когда масло остынет, его нудно вылить, а казан перевернуть дном вверх и поставить над горелкой еще минут на 30. Остывший котел следует тщательно помыть, после чего он готов к применению, и прослужит вам если не всю жизнь, то уж точно многие годы.
Такая подготовка казана к дальнейшему его использованию занимает немало времени, однако именно благодаря ей мясо никогда не будет пригорать. Еще один недостаток данной процедуры заключается в том, что она сопровождается задымлением помещения, в котором производятся соответствующие манипуляции. Поэтому, если вам посчастливилось купить чугунный казан, желательно осуществлять ее на свежем воздухе, к примеру, на даче.
Сегодня купить казан в Москве не составляет труда, и хороший продавец познакомит Вас с основными правилами его эксплуатации. Так, мыть его после приготовления пищи следует без применения моющих средств простой теплой водой. Уже в вымытую посуду нужно налить немного воды и довести ее до кипения. Слив воду, казанок необходимо сначала насухо вытереть, а после протереть тряпочкой, чуть смоченной в масле. Вот именно в таком виде и надо хранить казанок. Если долгое время он не использовался, и на внутренней его поверхности выступила ржавчина, избавиться от нее можно, снова прокалив на огне. При неправильной эксплуатации пища может начать пригорать. В раскаленный казанок в таком случае необходимо высыпать 1 кг соли и дождаться, постоянно помешивая, пока она станет бурой (на это уйдет примерно час). Эту процедуру следует производить при открытых окнах и желательно при включенном вентиляторе. Потемневшую соль высыпать и оставить казан остыть, после чего прокалить в нем масло.
Для алюминиевых казанов столь строгих правил эксплуатации нет. Хотя только сам факт приготовление пищи в чугунной посуде у знающих людей вызывает уважение. А вот какой казан купить, решать только Вам.



... А, ВОТ ЭТО ИНТЕРЕСНО...
http://vasha-posuda.ru/category/159/

Найдено 65 позиций.
Сортировать по: порядку | популярности | цене |
Казан с крышкой 6,0 л
Артикул: KК-006
1550 руб.
Линия "Классика" внешнее и внутреннее покрытие черная матовая эмаль. Чугунная посуда торговой марки TimA !!! НАЛИЧИЕ ОГРАНИЧЕННО !!!
Кастрюля-казан с крышкой-сковородой 5 л
Артикул: 9850
2900 руб.
Кастрюля - казан из серии литой алюминиевой посуды с 4 - слойной антипригарной полимер - керамической системой покрытия ТИТАН ...
Казан с крышкой 8,0 л
Артикул: KK-008
1990 руб.
Линия "Классика" внешнее и внутреннее покрытие черная матовая эмаль. Чугунная посуда торговой марки TimA !!! НАЛИЧИЕ ОГРАНИЧЕННО !!!
Казан 12,0л. с крышкой
Артикул: КТ1200
1350 руб.
КАЗАН ТАТАРСКИЙ Литая алюминиевая посуда производства ООО "БИОЛ". Диаметр 40 см
Казан с крышкой 4,0 л
Артикул: KК-004
1200 руб.
внешнее и внутреннее покрытие черная матовая эмаль. Чугунная посуда торговой марки TimA !!! НАЛИЧИЕ ОГРАНИЧЕННО !!! ...
Казан 400х140, V=12л с крышкой
Артикул: Ч400/12к
4400 руб.
Термообработанная чугунная посуда производства НПП "СИТОН" (Украина) Размеры: D верха - 400 мм Глубина - 140 мм ДОСТАВКА БЕСПЛАТНО
Казан "термо" 300х140, V=8л. с кр.
Артикул: Ч3014к
2400 руб.
Термообработанная чугунная посуда производства НПП "СИТОН" (Украина)
Казан с крышкой 6,0 л
Артикул: DК-006
2400 руб.
глянцевая эмаль, внешнее - черная глянцевая эмаль. Чугунная посуда торговой марки TimA верхний диаметр 27 см Есть в ...
Татарский казан с двумя ручками d=280
Артикул: 2803П
800 руб.
Продукция ООО "БИОЛ". Литая алюминиевая посуда с противопригарным покрытием. Китайский WOK. Объём 4,5 литра.
Кастрюля-казан с крышкой-сковородой 7 л
Артикул: 9870
3300 руб.
Кастрюля - казан из серии литой алюминиевой посуды с 4 - слойной антипригарной полимер - керамической системой покрытия ТИТАН ...
Казан 22,0л. с крышкой
Артикул: КТ2200
2250 руб.
КАЗАН ТАТАРСКИЙ Литая алюминиевая посуда производства ООО "БИОЛ". Диаметр 50 см
Казан с крышкой 5,0 л
Артикул: КК-005
1300 руб.
Линия "Классика" внешнее и внутреннее покрытие черная матовая эмаль. Чугунная посуда торговой марки TimA !!! НАЛИЧИЕ ОГРАНИЧЕННО !!!
Казан со стеклянной крышкой, 5 л.
Артикул: К504ПС
1400 руб.
Серия "Шеф" Литая алюминиевая посуда с противопригарным покрытием. Продукция торговой марки "TimA".
Казан 6,0л. с крышкой
Артикул: К0600
550 руб.
Литая алюминиевая посуда производства ООО "БИОЛ". Диаметр 26 см
Казан V=22л с крышкой
Артикул: Ч500/22к
6900 руб.
Термообработанная чугунная посуда производства НПП "СИТОН" (Украина) D верха - 500 мм Глубина - 140 мм ДОСТАВКА БЕСПЛАТНО
Казан с крышкой 3,0 л
Артикул: КК-003
1000 руб.
Линия "Классика" внешнее и внутреннее покрытие черная матовая эмаль. Чугунная посуда торговой марки TimA !!! НАЛИЧИЕ ОГРАНИЧЕННО !!!
Казан с крышкой 4,0 л
Артикул: DК-004
2000 руб.
кремовая глянцевая эмаль, внешнее - черная глянцевая эмаль. Чугунная посуда торговой марки TimA верхний диаметр 24 см Есть ...
Казан 8,0л. с крышкой и ручкой
Артикул: К0800Т
900 руб.
КАЗАН ПОХОДНЫЙ Литая алюминиевая посуда производства ООО "БИОЛ". Диаметр 30 см
Казан 2,0л. с крышкой
Артикул: К0200
350 руб.
Литая алюминиевая посуда производства ООО "БИОЛ". Диаметр 20 см
Тренога регулируемая по высоте
Артикул: ТМР01
200 руб.
туристические походы, выезды на природу с романтическими посиделками у костра и вы не ограничиваетесь при этом одними ...
Казан 3 литра с крышкой - сковородой
Артикул: К302П
1550 руб.
антипригарным покрытием "ECO Greblon" от "Weilburger Coatings GmbH" (Германия). OPTIMAльное сочетание цены штампованной и ...

© 2007-2012 http://vasha-posuda.ru. Все права защищены.
При использовании материалов гиперссылка на http://vasha-posuda.ru обязательна.
Интернет-магазин Посуды